材料:鹅腿250克，笋干150克，姜4片，黄酒1勺，糖2克，盐2克。1.将笋干用淘米水浸泡1小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使其完全浸泡。2.将泡好的竹笋用开水浸泡，洗净，沥干水分，切成小块，铺在盘底。3.将腌好的鹅腿用清水浸泡1小时，将姜水烧开，然后焯水，洗净备用。4.在笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅

扁尖是笋干的一种，扁尖是以竹子的嫩芽或嫩鞭为原料，经盐水煮过以后再用炭火烘焙而成，它是深受上海、杭州和绍兴人们欢迎的传统食材，以浙江天目山生产的扁尖笋干为上品，多用于炖汤或与其他食材一起炒食。

今天给各位分享笋干炒肉丝的材料和做法步骤的知识，其中也会对笋干炒肉丝的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！猪肉炒笋干的做法做法一，笋干炒肉丝材料笋干，肉丝做法1、笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第二天用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌

笋干的泡发方法一先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着，然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一、二天就可以。笋干的泡发方法二1、笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。(大热天，如果泡发时间过长，笋干易变质。)2、略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为

清蒸腊鸭根据个人喜好选择合适的配菜，比如千张丝等。把配菜铺在蒸盘底部，上面码放处理好的腊鸭块，放入烧开的蒸锅里用大火蒸30到40分钟左右就行了，不喜欢加配菜的朋友完全可以不用配菜。笋干腊鸭煲原料：腊鸭、笋干、姜片、葱花、料酒、盐适量。准备工作：【腊鸭的做法最正宗的做法】汤汁腊鸭按上述方法处理好，笋干

糟菜扣肉是深受大喜爱的一道美味，做法简单易学，而且味道非常好，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享糟菜扣肉的做法，希望大家喜欢。制作糟菜扣肉的食材制作糟菜扣肉的步骤1.糟菜清洗干净用冷水浸泡10分钟，猪肉拿出解冻2.糟菜切寸段儿，胡萝卜切大片，猪肉切片备用3.猪肉里放入红糖。