今天给各位分享笋干炒肉丝的材料和做法步骤的知识，其中也会对笋干炒肉丝的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
猪肉炒笋干的做法做法一，笋干炒肉丝
材料
笋干，肉丝
做法
1、笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第
2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。
3、净锅热油，6成热时放蒜末和几个干辣椒炒出香味，转大火，油要热，放肉丝滑散，接着放入笋丝翻炒均匀至熟，撒适量的盐和葱花即可起锅。
做法二，笋干炒肉
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
做法三，笋干炒腊肉
材料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？
笋干有许多种，各自有雷笋干、毛笋干、小竹笋干这些，但是我觉得最好吃的还是那种只冒个尖长出的‘大黄牙笋’晒干的笋干，肉质地肥大，脆爽爽口。毛笋较为宝贵一般都是吃新鲜，很少人晒笋干。春季降水比较多，笋干要晒好多天，雨后的春笋又看起来很快，家里没有烘干设备的，一般都会用碳火烤制大半天上下，笋干才不容易坏，因此农家院笋干颜色会略深。
笋干炒瘦肉是我家秋冬天吃得比较多的一道菜，4两五花肉，一把笋干，简易炒一炒，丈夫胃口大开，饭都多装一碗。笋干吸取充足的植物油脂，味美可口，吃着很过瘾，下饭下饭菜都很好，喜欢的朋友们赶快看一下吧！【笋干炒瘦肉】原材料：笋干1把；五花肉200克；食用油20克；盐3克；生抽酱油20克；米酒20克；大蒜子4粒；辣椒干10个。
第一步
把食物备好。笋干用手抓一把，恰好炒一盘，还可以一次多泡一点放在冰箱里，下一次炒的情况下便捷些。
第二步
把笋干放入清水中泡浸24钟头，期内多换几回清水，泡开后倒进电高压锅中，倒进清水未过笋干，煮一个小时左右，捞出太凉，控干水分预留。
第三步
把五花肉凉水入锅，绰水3min，捞出太凉切薄片；大蒜子削皮清洗切粒；辣椒干泡浸一会切成丝，再清理一遍，除掉辣椒籽。
第四步
起油锅，放入五花肉爆锅至冒油。把五花肉拨至一边，放入大蒜子和辣椒干煸香。放入笋干煸炒一会，撒进盐炒匀。
第七步
淋入生抽酱油和米酒炒匀，即可出锅享受。笋干炒肉的做法就介绍到这里了，这道简简单单的农家饭，大家都喜欢吗？欢迎留言讲讲您的建议。
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笋干炒肉丝的做法 怎么做笋干炒肉丝1、主料：笋干400g、肉200g。
2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。
3、泡发好的笋干，肉应该选择稍肥一些的。
4、肉切小片备用。
5、笋干洗净切小段。
6、锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。
7、捞起沥干水分。
8、锅热油。
9、把切好的肉片下锅炒至出油。
10、切好的葱白下锅爆香。
11、然后把笋干下锅翻炒，加入适量的盐、料酒、加精炒至笋干熟透，撒上葱花即可。
笋干炒肉丝做法 怎么做笋干炒肉丝1、原料：笋干（泡开）、肉丝、胡萝卜、葱。
2、调料：油、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油。
3、胡萝卜切碎，葱切段，笋干泡好后在锅内炒干水。
4、肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制，把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
5、热锅下油，下葱段爆香，下肉丝翻炒变色，倒入笋干。
6、加少许水，中火焖一下，倒入少许生抽，出锅前加蚝油提鲜，最后装盘即可。
干笋炒肉丝的做法用料 笋干涨发好150克，猪里脊肉150克，葱1棵根，姜几片，大蒜2瓣，盐3克，白糖5克，料酒10克，生抽15克，老抽3克
笋干炒肉丝的做法：
1、菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。
2、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
3、锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香。
4、放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒。
5、倒入笋丝炒匀。
6、等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒。
7、等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦。
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