红茶和绿茶的区别 6大不同教你鉴别红茶和绿茶

红茶和绿茶相信大家都很熟悉， 都是生活中很常见的茶饮 。 很多的女性朋友都爱喝红茶， 有的人觉得红茶和绿茶都是一样的， 其实不然， 这两种茶是有区别的， 功效也是很不一样的 。 红茶和绿茶有什么区别呢？你们知道怎么区分红茶和绿茶吗？
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茶和绿茶制作工艺不同
绿茶：绿茶未经过发酵， 制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中， 迅速翻炒， 直到水分蒸发 。
红茶：红茶是经过了发酵的茶， 红茶的制作首先要将茶叶揉碎， 挤出汁液， 然后经过一定时间的存放发酵后， 在放在高温下烘烤 。

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红茶和绿茶泡茶水温不同
绿茶：高级绿茶， 特别是芽叶细嫩的名绿茶， 一般用80度左右的沸水冲泡 。 水温太高容易破坏茶中维生素C， 咖啡碱容易析出， 致使茶汤变黄， 滋味较苦 。
红茶：饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶， 则要用90—100度的沸水冲泡， 如水温低， 茶叶中有效成份析出少， 茶叶味淡 。
【红茶和绿茶的区别 6大不同教你鉴别红茶和绿茶】

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红茶和绿茶茶叶颜色不同
绿茶：绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏， 茶叶是绿色的 。
红茶：红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏， 茶叶中的鞣酸发生氧化反应， 形成一种红色氧化物， 所以红茶一般呈红褐色 。

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红茶和绿茶具体功效不同
绿茶：绿茶又称不发酵茶， 营养成分较高， 而且具有降血脂、防血管硬化等药用价值 。 绿茶味苦、甘、性凉， 入心、肺、胃经， 可兴奋大脑， 下气消食， 醒酒去痰， 祛风解表， 益气坚齿 。 有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞， 疟疾、痢疾、醉酒症状的功效 。
红茶：红茶是全发酵茶， 特点是经冲泡后呈赤色汤汁， 味苦甘、性温， 入心、肾、胃经；提神明目， 下气消食， 去痰止痢， 利尿消酒， 祛风解表 。 可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多， 风寒感冒等症 。

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